Spumante Banfi Cuvée Aurora 100 Mesi Alta Langa DOCG Riserva Magnum 1,5 lt

Banfi Cuvée Aurora 100 Mesi Alta Langa DOCG Riserva Magnum 1,5 lt

Questo spumante di grande eleganza, nasce da uve selezionate e raccolte a mano nei vigneti collinari dell’Alta Langa, tra Cuneo, Asti e Alessandria, su suoli marnoso-calcarei. Ottenuto da 85% Pinot Nero e 15% Chardonnay, fermenta inizialmente in acciaio a temperatura controllata e rifermenta in bottiglia secondo il Metodo Classico, con uno straordinario affinamento di almeno 100 mesi sui lieviti, che ne definisce complessità e finezza. Si presenta di colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati e perlage finissimo. Al naso emergono agrumi canditi, nocciola tostata e anice stellato. Al palato è strutturato, fresco, con acidità vibrante e lunga persistenza. Dosaggio zero, 13% vol. Ideale come aperitivo e in abbinamento a piatti di pesce crudi o cotti.